Receta de Miguel Sanguineri Wais
Celebramos los “35” de Api con esta torta que le hizo Miguelito en Buenos Aires
INGREDIENTES
Harina de trigo: 300 gramos
Fecola o Maizena: 120gramos
Sal: 1 cucharadita
Azúcar: 200 gramos
Huevos: 5 yemas, 5 claras a punto de nieve
Vainilla: 1 cucharada
Cáscara de limón
Polvo de hornear Royal:4 cucharaditas
Bicarbonato: 1 cucharadita
Leche: la cantidad necesaria
margarina: la que sea necesaria
dulce de leche
duraznos en almíbar
brandy
vino blanco seco
crema chantilly
PREPARACION
1. Mezclas las harinas y las ciernes
2. Aparte se juntan la vainilla y el limón
3. Se baten las yemas con el azúcar y la margarina
4. Incorporas las harinas al azúcar y la margarina
5. Se necesita enmantecar bien el molde
6. La leche, si se necesita para que quede cremoso
7. Las claras a punto de nieve se añaden al fin con cuchara de palo.
8. Se saca del horno, y cuando está dulce se corta por la mitad.
9. Se rellena con duraznos en almíbar
10. La emborrachas con brandy y con vino blanco, seco.
11.Se adorna al rededor con dulce de leche.
12. Por encima se decora con la crema chantilly y las fresas
Se guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Otra sorpresa consistió en que Miguel es el padrino de Cambiasso, el
futbolista que metió el gol más impresionante de toda la Copa 2006. Miren nada más lo que Api escribió:
v a l l e j o n o c t u r n o_ The Goal of the Century
http://arjay.typepad.com/vallejo_nocturno/2006/06/the_goal_of_the.html
