Esta receta tarda por lo menos tres horas en cocinar 1 trozo de 3 libras de Carne de mechar (Eye Round Roast). 4 tbsp. aceite de oliva para dorar la carne 3 ojas de laurel sal y pimienta 4+ tazas de agua – tambien se pueden usar 1 taza de caldo de carne por cada taza de agua. 4 papas cortadas en cuatro. El relleno: 2 to 4 dientes de ajo Jamon cortado en trozitos aceitunas rellenas de pimiento rojo. Se abre el asado en el centro con el cuchillo y en ese hueco se rellena con el ajo machacado, el jamon y las aceitunasRead More →

INGREDIENTS 2 lbs. beef for stew salt pepper garlic salt 1onion sliced into rings 1 or two spring onions cut up olive oil vinegar 1 laurel leaf pimento 1/2 cup tomato sauce 1/2 cup wine 1potato sliced into 4 PREPARATION 1.Marinate beef with oil, vinegar, onion,spring onions, laurel leaf, salt and pepper for at least one half hour. 2. In a kettle,(or pressure cooker) heat enough olive oil to cover pan, and add beaf with onions, cooking until the juices are sealed. 3. Add water to cover, if done on pressure cooker. Add 1 extra cup of water if cooking in regular kettle, until meatRead More →