Receta de la Television Española 

 
Ingredientes Preparación
4 patatas
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
200 g de garbanzos cocidos
140 g de longaniza roja
2 manzanas
1 pera
40 g de frutos secos
3 dientes de ajo
Laurel, tomillo
Cebollino
Aceite, sal
  1. Pelar las patatas y cortar en lonchas. Pelar, cortar la cebolla y los pimientos en tiras muy finas. Rehogar en un recipiente con aceite ambos ingredientes.
  2. Una vez resulten tiernos los pimientos añadiremos la longaniza troceada, el laurel y el tomillo, continuar rehogando unos minutos más.
  3. Añadir las patatas y regar con caldo o agua, sazonar con sal y cocer 20 minutos a fuego medio.
  4. Pelar las manzanas y las peras, cortar en dados pequeños. Sofreír los ajos picados finamente en una sartén con aceite, añadir los frutos secos y saltear durante un par de minutos. Juntar el salteado con las frutas, regar con aceite.
  5. Añadir los garbanzos al guiso, dar un hervor y comprobar el punto de sal de las patatas y servir, decorar por encima con un picadillo de cebollino. Acompañar con la ensalada de frutas.

“Saber cocinar – Garbanzos con longaniza y patatas ”

Ver la receta en el  video en esta pagina:
http://www.rtve.es/television/20121003/receta-garbanzos-longaniza-patatas/598562.shtml