Ingredientes

1 filete Mignon – calcular 1/2 libra por persona.
Sal y Pimienta
1 barra de Mantequilla
Salsa Inglesa (Worcestershire Sauce) al gusto
Mostaza al gusto
1 botella de cerveza
Aceite de Oliva

1. Se limpia el filete y se adoba con sal y pimienta, mantequilla cortada en cuadritos, la salsa Inglesa y la mostaza.
2. Se rocia con bastante cerveza y se deja reposar de un dia para otro.
3. Al dia siguiente se le bota la cerveza antes de freirla en aceite bien caliente por ambos lados para sellarla.
4. Se mete al horno a 400 Farenheit hasta que no quede muy cocida, sin jugo porque queda reseca.
5. Se deja enfriar y se corta en rebanadas. Se puede comer caliente y queda mejor.

Para la Salsa con Hongos
(para servir aparte)

1 cubito de caldo de res Maggi
La salsa que quedo de la carne cocinada
Hongos al gusto
1 cda de harina de trigo
Un poquito de agua.

1. Se le prepara una salsa con el cubito Maggi, su propia salsa y hongos y se espesa con la harina y un poquito de agua.
2. Se le deja hervir, siempre revolviendo para que no se pegue
3. Se sirve aparte.