Esta mañana recibí dos noticias acerca del Can Masoliver, antiguo Café Balear.
La primera, mala para los que vemos con tristeza como el carácter arquitectónico de nuestros barrios sufre las consequencias de los "buenos tiempos económicos":
"Hoy estoy triste, cuenta habida ayer fue la despedida de nuestra casa - El Café Balear - el cual fue vendido a un grupo de inversionistas para hacer un edificio de apartamentos."El barrio de Bella Vista ha sido uno de los más lindos barrios en Panamá, desde la época en que el Hotel "El Panamá" se lucía a lo alto de su hermosísimo jardin. Era en Bella Vista donde se disfrutaba mejor de la tranquilidad forzada por los calores infernales de los trópicos. Paz y tranquilidad es lo que mejor describiría el ambiente de Bella Vista en aquella época en que podíamos escuchar a los pajaros cantar, mientras caminábamos bajo las frescas sombras de los árboles.
Hoy es otro Bella Vista el que encontramos. Poco a poco está pareciendose más al Cangrejo, donde condominios de lujo han reemplazado a las residencias particulares, desde hace más de treinta anhos.
No solo es una despedida a la casa donde probé los mejores guisos del Pere Masoliver, es una despedida más a una bella residencia en Bella Vista.
La segunda noticia, la buena, es que en su página web: http://canmasoliver.com el gran chef, Pedro Masoliver nos deja saber que continuaremos disfrutando de sus platos, pues se mudan al Cangrejo.
"El dia 27 de junio cerraremos nuestro local de siempre para siempre.Reabriremos en una fecha cercana en nuestro nuevo local de el Cangrejo en la calle G detras del parque Andres Bello en diagonal a la academia de baile Josefina...
Es triste para nosotros despedirnos de este local que fue el de siempre pero estamos ilusionados en tener un mas bonito y acogedor local para poder seguir atendiéndoles tan bien o mejor que hasta ahora.Hasta siempre Bellavista!!! bienvenido el Cangrejo!!!"
Tras hacer una busqueda rapida en google, encontre una descripcion extensa que describe el gusto que esa mudanza garantiza seguiremos disfrutando.
Del blog por
Oriol Serra, en sus palabras:
"Pere Masoliver es de Barcelona pero tiene a la isla de Menorca en el corazón y desde hace años navega en su cocina entre las baleares y catalunya sin salir de la Ciudad de Panamá.
Dos nombres han ilustrado su trayectoria panameña, primero fue el Café Balear y ahora reune a los fieles de su parroquía bajo el explícito Can Masoliver.
Entrar en su restaurante es hacerlo en uno de los templos más singulares de la gastronomía en Panamá: cocina catalana, si, cocina mediterranea también y homenajes a algunos de los pilares de la culinaria española... pero por encima de etiquetas está la satisfacción por sentarse a gozar de todo lo que rodea la experiencia, porque cada plato es sabroso y generoso, jamás decepciona."Etiquetas: Panama, sostenabilidad, zonificacion
